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ミネラル豊富な土壌で育ったイリオモテアザミを練り込んだあざみ麺優れた栄養素を含み、つるつるもちもち食感を楽しめます。
ほんのりあざみの花のような香りが感じられる日本そばのような色合いで、カリウムや食物繊維、マグネシウムなどの天然ミネラルが豊富です。
与那国島は黒潮に囲まれミネラル豊富な土壌で育ったイリオモテアザミは普通のアザミと違った特徴があります。
昔から漢方薬として使用されるほど栄養が豊富で、医食同源の素材として古くから親しまれています。 無農薬で栽培されているので、農薬の健康被害も心配ありません。