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1977年創業、琉球料理と琉球舞踊の店「 四つ竹」 琉球王朝とゆかりの深い那覇市久米にたたずむ、 琉球料理と琉球舞踊を同時に堪能できるお店
一瞬でとろける極上の口溶け、その柔らかさは「箸で切れる」ではなくもはや「箸では持てない」とまで感じる逸品です。
琉球王国時代から継承される高貴な味を家庭の食卓向けに調理致しました。料理長こだわりの秘伝のタレは絶品!
てびちは琉球王国時代に中国から伝承された宮廷料理です。今ではおでんなどの煮付けや沖縄そばなどに添えたり、お酒のつまみとしても親しまれているソウルフードの一つです。最近ではコラーゲンやビタミンが豊富なことから全国でも人気となり、親しみのある料理と知られてきました。